市民汪先生最近在忙活着为全家预订过年的“团圆宴”。13日，他给一家平时经常光顾的酒店打电话预定年夜饭，却被酒店告知“春节期间停业，不能接受团圆饭预订。”15日，记者走访了我市20余家大型饭店，有7家酒店称将歇业几天，约占三成左右。位于开发区华山路上的八府香鸭…

根据国家药监局要求，南京市此前已在学校食堂开展了量化分级管理。南京市药监局副局长华文表示，量化分级管理主要是运用标准且细化的量化评分对企业进行分级，分别以“大笑”、“笑脸”和“平脸”卡通图形表示A级、B级和C级3个等级食品安全状况。A代表好，B代表中，C代表…

采购人员专业性不够，食材品质不稳定。 专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。 与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。 自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好…

首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。而另一项研究则得出了不同的…

南京餐饮管理公司生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。 姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉 、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道…

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素（维生素食品）B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加…