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江苏翌桦餐饮管理有限公司
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酸奶和牛奶哪个好
2022-12-25许多人都以为酸奶是一种饮料、冷饮或零食甜点,这真是大错而特错了。真正的酸奶是用牛奶添加7%白糖和乳酸菌发酵剂制成的,完全不添加水分,甚至在原料奶质量不佳时,还要额外添加奶粉或炼乳来增加蛋白质。所以,酸奶的营养成份丝毫不逊于牛奶,在许多方面比牛奶还更胜一筹…More + -
如何进行厨师试餐的两种方式
2022-12-25约定好试餐的主要菜系以及范围,以及预估好大致的参与审定人数,时间,数量.定制好菜单.一般试餐有指定部分的菜式或菜肴,或者临场发挥两种方式: 一:临场发挥. 临场发挥是一种对师傅技术一种能力上很讲究的试餐方式,通常是指让师傅利用现有的烹调原料让其自由合理利用来制…More + -
餐饮管理公司如何做到优质服务
2022-12-25优质服务的实质,是指餐饮业员工具备一种良好的服务习惯。公司开展的一系列员工培训,许多培训的最终目的就是培养员工良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念,同企业文化一样,有很多不同的定义,我们在实际工作中应该把优质服务这个抽象、概念的词具体化,把它分解成…More + -
如何降低餐饮业采购的成本策略
2022-12-25(1)严格控制采购物资的库存量。根据餐饮企业的经营情况合理设置库存量的上下限, 并通过计算机进行管理。当库存量达到下限时由计算机自动报警, 及时补货; 对于滞销菜品, 通过计算机统计出数据及时减少采购库存量, 或停止长期滞销菜的供应, 以避免原材料变质造成的损失。…More + -
如何选择可靠的餐饮加盟商
2022-12-251、此品牌商标是注册商标。 2、加盟主是一个法人机构。 3、加盟合同严谨、全面、公平。 4、此品牌已有3家以上成熟直营店,且经过多年经营其效益良好。 5、盟主有支持加盟商的全套支持手册。 6、盟主对加盟商有全面的后续支持(如,培训、督导等等)。 7、对其现有加…More + -
如何做好食堂承包管理的重要意义
2022-12-25餐饮质量的管理,从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。食堂是餐饮的核心,食堂的管理是餐饮管理的重要组成部分。食堂的管理水平和出品质量,直接影响餐饮的特色、经营及效益。当今的餐饮市场,竟争异常激烈,一个餐饮企业能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形风格,食堂…More +