现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。　（1）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；　（2）发展思路更趋客观性…

1、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点;2、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军;3、快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业;4、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军;5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道;6、是人们休闲消费…

(1)酒店是无选择地必须热情地为他人提供服务的行业酒店服务是来者不拒，一视同仁，没有也不能有选择性，还要满腔热忱地为客人提供周到的服务，不能使客人产生丝毫的不满。(2)酒店是提供全方位服务的行业酒店所提供的服务相当齐全，饮食、住宿、购物、娱乐等服务一应俱全，…

意志意志是一个人在面对事物时所表现出来的克服困难、达成目标的决心，这是一种非常成熟的从业心理状态，南京餐饮管理公司的酒店员工意志的培养主要表现在以下几个方面：①恒心。酒店员工虽然每天所面临的客人不一样，但所从事的工作具有相当的重复性。如果没有足够的恒心…

员工应当具备的从业心理有哪些呢？下面南京餐饮管理公司就来详细的说明一下：态度是酒店员工从业心理中一个重要的组成部分，是否能树立正确的从业态度，决定着酒店员工从业中的努力程度、待人接物的情绪等等，这要从以下两方面进行阐述： ①有的员工认为酒店是专门给…

一、厨房防火安全制度　　厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。　　1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；　　2、不能超负荷使用电气设备。…