一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。二、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。三、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备…

1、食堂为员工提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。 2、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。 3、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品不相关的其他物品。 4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好，并在器皿外标明留样的具体时…

1、目的对影响产品质量的各个过程因素进行控制，确保产品的质量能满足顾客的要求。2、职责⑴区域经理定期或不定期对过程控制进行巡查。⑵各区域经理负责安排计划菜单的制作与调整。并对其正常实施进行监督。⑶区域主管负责对过程质量进行监控，负责维持现场的清洁卫生，负…

1、目的： 对生产计划的制订与实施进行控制，确保能按时、按量、按质完成生产任务并最大程度满足顾客的要求。2、职责： ⑴区域经理负责审查生产计划菜单。 ⑵餐饮部负责按生产计划菜单按时，按量完成生产。 ⑶区域主管负责根据客户信息，拟定一周生产计…

一、员工道德规范第一条 热爱公司，维护公司荣誉和利益，为公司的生存和发展尽心尽责。第二条 遵守国家法律法规和学院的各项规定，廉洁自律，不谋私利，办事公道，顾全大局，恪守职业道德。第三条 热爱本职工作，恪尽职守，具有职业荣誉感和责任感，做到业务精通，技术娴…

第一条 学校食堂管理必须坚持实行教育行政部门管理督查、卫生行政部门监督指导、学校具体实施。 第二条 学校食堂的管理要坚持“安全第一、保证卫生、就餐自愿、价格合理、营养丰富、质量上乘”的原则。 第三条 学校食堂要充分体现公益性和服务性，要树立“不以赢利为…