通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多、既摆切成小块，然后送入嘴内。欧洲人使用刀叉时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后把刀放下，用右手持叉送入口中。食用西餐要按刀叉顺序由外向里取用。最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物时，…

幼儿园采购食品应当按照以下规定予以实施　　(1)南京食堂承包的采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保健员验收，禁止三无食品、腐烂变质的食品进入厨房。　　(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、…

首先了解到客户的需要和存在的问题，然后通过一系列的了解才达到他的期望值。医院跟我们接触的时候，也坦诚了他一些自己运作的困难。比如说如何提高他餐饮专业度和管理效益，如果能够帮助他们保证员工餐的菜品、质量合口味，以前他自己做了偏高的餐饮成本，最终的目的是想…

餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线。从另一方面来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会，人们把餐厅作为感情交流的重要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，南京餐饮管理公司对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求，“美食艺术”与“…

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，南京餐饮管理公司对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。1、餐厅位置　　餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向…

在初步选定开店的地点后，应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定是否最后定点于此。南京餐饮管理公司建议您考察时要注意以下三点：　　房东的背景：　　找到店面后别太急，最好先从侧面打听到真正的房东(即产权所有者)，对其背景情况基本了解，…