昨日，广州江南果菜批发市场向本报通报，该市场昨日在27吨海南豆角中抽检15个样品，发现3个样品的农药残留超标。市场随即封存3个样品涉及的2.7吨海南豆角，并将15个样品送至广州市农业监测中心进行复检。记者了解到，检测结果将很可能在今天发布。 据介绍，市场每日…

俗话说：“舍猪舍牛，不舍鸡头。”不少人把鸡头、鸭头等当成美味。可是您听说过这句老话吗？“十年鸡头赛砒霜”。从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质…

由于今年的春节比往年要来得早，加上各大企业越来越热衷于操办“答谢宴”和“尾牙宴”，眼下，我市各大星级酒店、高档度假村呈现“一厅难求”的局面。　　“最近来办年会的单位和企业特别多，从去年12月份一直到春节前，我们几乎每天都有接待任务，到了双休日，10个会议大…

1月12日晚9点半，位于南京市奥体附近一家酒店的服务员，在客人走后收拾餐盘时，发现了客人遗落在餐桌边上一张椅子上的一个男士挎包。　　当晚，位于河西奥体附近一家酒店的服务员，在一间包房的客人用餐完毕走后，开始收拾桌上的餐盘。就在此刻，一个遗落在椅子上的男士挎…

在餐中服务中应注意哪些细节服务呢？在点菜中应如何去引导顾客点菜，来扩大营业额呢？在上菜分菜环节中如何体现出高水平的服务能力呢？服务员如何做好面带微笑为顾客服务，来提高餐厅的服务档次呢？餐馆如何对不同类型的顾客提供相应服务，让餐厅的口碑不断传诵，从而赢得…

中国餐饮为何会出现如此发展现状。1、产品包装跳不出俗套餐饮业的软件产品包装涉及两个层面，一是菜品设计，二是服务设计，我们先来说说菜品设计。菜品设计本身其实又涉及三个层面，一是菜品名称设计，二是原料设计，三是口味设计。菜品名称的设计，在中国的餐饮业是最大…