食品加工场所应当符合哪些要求呢？下面南京食堂承包就把具体的要求罗列出来：

     厨房：
    （一）厨房的最小使用面积不得小于8平方米；

    （二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。

    （三）地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗。
 
    （四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废物设施。

    凉菜间：配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25摄氏度。

    蛋糕间：用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。