餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品：
 
     一、无检验合格证明的肉类食品； 
  
     二、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；

     三、超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
 
     四、运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备；
 
     五、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；

     六、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

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