针对《单店业绩持续稳定增长及食材供应资源》披露要求，南京食堂承包认为拟融资上市餐饮企业需要在食材供应资源方面做好如下准备：

　　（1）建立清晰的各级供应商选择制度、确保安全、稳定的食材供应体系。

　　（2）应有明确的制度及高效的信息化系统保障采购体系的可监控性和透明性，防范供应商回佣安排。

　　（3）保持营业记录其内与主要供应商稳定的合作关系，合作协议最好保持在3-5年。且合作协议最好保持相对标准化，其中应明确单位定价和采购数量及保障食品安全和供应流程的透明化，减少可能让投资者产生顾虑的环节。

　　（4）与供应商付款结账必须取得发票正本。餐饮企业在采购环节如果没有发票，不但不能抵税并且将对采购的真实性构成障碍，使得成本确认成为问题，从而造成上市实质性障碍问题。所以，食材供应商的规范是一切规范的源头。

　　（5）根据企业实际情况，加大总部统一采购在整个采购体系中的比重、最大限度降低主要食材采购成本。提高统一采购的比例有利于实现原料采购的标准化，降低单位成本波动的随意性和偶发性。有利于深化产供结合，实现食材采购的产业化，强化上下游的联动性。