绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤。专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。　　
    不过要注意，并非所有人群都合适食用这些寒性食品，肠胃脆弱、体质偏寒的群体就不合适。具体来说，以下几类人群不适合饮用绿豆汤：
    1。属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。
    2。老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
    3。正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂。
    4.另外绿豆属阴，孕妇应少喝，尤其是体寒脾弱的准妈妈们，应在煮绿豆的时候，加些红豆、大枣一起煮，并将绿豆煮烂，则可补气养血。
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