1、节约用水、电和燃料。

2、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。

3、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。

4、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。

5、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。

6、按南京餐饮管理公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派 清洁工，安排专人专责管理。

7、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。