作为今年清明节异军突起的明星美食，上海福州路杏花楼总店的咸蛋黄肉松青团，这几天可是红遍了上海滩。朋友圈里，这个独特的新味道被网友口口相传，
实体店则是出现了大排长龙追捧的景象。今天，有网友爆料，目前购买咸蛋黄肉松青团的排队时间已经不是100分钟了，黄牛价也翻了几个跟头。原价48元一盒
6个的咸蛋黄肉松青团被黄牛炒到了250元一盒，排队购买至少需要5个小时！
这几天，杏花楼今年新推的咸蛋黄肉松青团成了“网红”，上市才几天就成了抢手货，门口排队的队伍一天比一天长。
昨天早上9点半，杏花楼福州路总店门口的队伍已排到福建中路，蜿蜒一两百米。记者问了几个人，队伍中竟然还有从金山、宝山赶过来的，还有几个年轻白领是请假来排队的。
杏花楼工作人员介绍，咸蛋黄肉松青团是杏花楼今年新研发出来的配方，全手工制作，每天限量供应3000只。一盒6只，48元一盒。青团外面的糯米团是用
麦青汁做的，里面的蛋黄与月饼的蛋黄的制作工艺，是完全不同的。“青团是蒸的，月饼是烘的。”其他的工作人员不肯透露了。
现在，杏花楼对咸蛋黄肉松青团还提供“预约服务”。“现在预约的，1盒起订，现场付全款，取货时间排到4月4日下午2点以后。”工作人员再三提醒，“必须是这个时间点，到现场自提。”
上海老字号这几天都迎来了青团高峰购买期。王家沙南京西路总店也是排长队，平均要等半个小时到一个小时才能买到。王家沙总经理沈一雄说，南京西路总店每天出货10万多个青团。
据了解，咸蛋黄肉松青团是今年杏花楼推出的试销新品种，现
做现卖的，一笼150个，只能装25盒。按照一人最多买5盒来算，只够卖给5个顾客。由于这两天咸蛋黄肉松青团成了“网红”，所以引起了很多热爱美食的年
轻人的好奇，纷纷前来追捧。出现了大排长龙的景象也顺理成章，只是让店方应接不暇。
根据多家媒体的报道，前几天购买咸蛋黄肉松青团的排
队时间从100分钟，到3小时不等。黄牛也看准了这波商机，把48元一盒的青团炒到了80元。而随着咸蛋黄肉松青团名声大噪，今天排队购买的时间已经增加
到了5小时，黄牛价也是水涨船高，普遍涨价到150元一盒，最高的竟开到了250元一盒，几乎是原价的5倍。网友惊呼，40多块一个的青团咬一口得10来
块，堪称史上最贵。
咸蛋黄肉松青团究竟有多火？微博网友“小Monkey是恶魔Devil”表示，花了二百大洋特地打车去杏花楼买了五
十个心心念念的网红咸蛋黄肉松青团。作为一个以前从不吃青团的吃货简直把亲妈吓到了。微博风太大导致自己执念太深。不过刚出锅还热乎乎的小胖团子确实好吃
到炸裂，咸蛋黄肉松一生真爱！
网友分享了咸蛋黄肉松青团的美味，称当肉松遇见咸蛋黄——杏花楼的蛋黄肉松青团，软糯的青色外皮，内馅是肉松和咸蛋黄碎粒，没有传统青团的甜腻感，且这组合口感一点也不奇怪，甚至可以说惊艳！不枉费朋友排队2小时。
此外，还有网友晒出了某大厦食堂与时俱进，推出咸蛋黄肉松青团的照片，赢得一片点赞和羡慕，不用排队就能尝到清明网红美食，实在是好福利。吃货网友还特意去尝了这几天沪上炒的比较热的青团，结果咸蛋黄肉松青团味道秒杀荠菜鲜肉青团，以及其他传统口味的青团。
此文有南京餐饮管理公司整理发布。
