黑木耳常与瘦猪肉，生姜同煮，或可搭配一些绿色菜叶，略调味，这道药膳汤品活血通络，抗凝血。体质较特殊者食用前可以先谘询医师。另不少颜色偏红的食材或药材如红枣、苹果，红豆等堪称养心，让气色红润，中医师指出，从中药颜色确实可以大致了解其主要有益的脏腑。
    依照中医五行五色的观点，颜色不同，功效也略有差异。中医师表示，例如白木耳由于色白，在中医看来，入肺，肺又与皮毛有关.因此多吃白木耳还可以同时让皮肤、气管获得滋润，并能增加饱足感；黑木耳则入肾，补养效果不错.黑色食材如常见的有香菇、木耳、海带、黑豆等食物滋润性的作用，例如乌骨鸡、黑豆，以及熟地黄、何首乌、桑葚子、山茱萸等被归类为滋养性的药材。
      药材的颜色虽然不是判断效果的唯一标准，但中医认为每种颜色的食材与药材都有作用，在现代来看也有一定的道理，研究显示天然食药材中的颜色往往是有益成份，有些具有保护血管的功能，降低心血管疾病发生。清血脂药才对血脂偏高者有辅助改善作用。对于已有血脂过高困扰者，大餐之后，更需留意。中医师建议，血脂异常者荤食中需尽量避开脑髓、内脏，肥肉，多搭配的疏菜。脂肪之外，糖分也需节制；除了动物脑、内脏及肥肉外，过量纯糖、果糖也容易恶化异常的血脂升高，加糖饮料饮用过量而未能消耗时，血脂也容易异常升高。
 

随着人们生活水平的提高，肥胖的人日益增多了。血脂高、胆固醇高、脂肪肝、肥胖型高血压、心血管病、脑血管病等为临床所常见，发病率有上升趋势。运用中医中药辨证施治，降脂减肥能获得良好的效果。现将近年各地医药期刊有关这方面的报道，就其常用药物与方例稍加归纳，约有六大法。简介如下：

一、和胃消脂法

形体肥胖，大多由于甘肥太过，油脂粘腻先壅于胃，往往脘腹饱胀，嗳腐吞酸，口味秽浊，舌苔腻。及早运用山楂、大麦芽、莱菔子等药以和胃助消化，甚为应手。本草书对这些药早已有消除脂垢的记载。

传统有焦三仙、保和丸等方，尤以中医儿科作为常用药物。市售之山楂果、山楂糕、山楂包香甜可口，可随身携带，服用方便。鲜莱菔生吃、炒吃均甚清口，可算是降脂减肥最简便的食物疗法。

二、活血行瘀法

肥胖之人，血液中脂肪过多，容易引起动脉硬化，特别是心、脑血管病变多由此产生。活血行瘀的药物对扩张冠状动脉，增加血流量，降低血脂，以及防止斑块形成和促进其消退均有作用。肥胖而见有瘀血阻滞，妇女经闭不行，或见舌质有青紫瘀点者，采用活血行瘀法，不但降脂减肥，同时又能治病，真是两全其美。

常用的活血行瘀降脂药物：如当归、川芎即古方佛手散，善于活血调经止痛，为首选之品。丹参一味，功同四物(汤)，为治心脑血管病的常用药。赤芍药、鸡血藤能活血舒筋，对瘀阻经络者多适用之。三七、蒲黄善于活血止痛，对瘀阻刺痛者每多选用。市售之丹参包、复方丹参包、冠心1号方、冠心2号方等都有活血行瘀降脂的功效。
     南京食堂承包提示：在雾霾天，除了减少外出，外出尽量佩戴防霾口罩之外，孩子的饮食也需要注意，合理搭配饮食，让机体的营养处于最佳状态，有利于维护机体免疫力，从而达到更好的对抗雾霾的危害。